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                  【巴氏杀菌机】消毒时间过长有没有坏处

                  2021-01-18 11:39:00 277

                    
                    巴氏杀菌机是目前普遍应用于食品范畴的消毒设备,但是应用巴氏消毒法,不应时间过长,过长会形成营养物质的损失,得失相当,还会提高生产价格,因而要严厉控制巴氏消毒的时间,以便获得好的杀菌效果和大化的经济效益,让产品具有更大的竞争力。
                    巴氏杀菌是应用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒办法,至今国内外仍普遍应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。
                    新颖原奶中的生物活性物质非常怕热,假如用摄氏100度的消毒办法,则原奶中的生物活性物质将被毁坏,而且原奶中的维生素、蛋白质等也有损失。
                    现用的巴氏杀菌办法普通有两种:一是加热到61.1~65.6摄氏度之间,30分钟;二是加热到71.7摄氏度,至少坚持15秒钟。
                    时间过长能够杀死更多细菌,但是在巴氏杀菌的条件下曾经足够把其中的有害病原菌杀死了,因而没有必要延长杀菌时间,另外杀菌时间过长会形成牛奶或食物中的营养成分被毁坏。特别在奶制品中,时间过长会形成蛋白质变性,对人体有利因子损失,会得失相当的;在工厂的大范围消费中时间过长更会增加能耗,使本钱进步,利润减少。
                    所以没有必要延长巴氏杀菌的消毒时间,巴氏杀菌消毒时间过长,反而会毁坏其应有的价值。
                    以上内容就是小编关于对巴氏杀菌机的相关介绍,如果大家想要了解更多的信息,可以到我们的网站查看,亦可来电咨询,我们将竭诚为您服务。
                    

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